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Françaises & de 1er choix
180g env. Poire ou Merlan
Morceau maigre, tendre avec un goût peu marqué.
180g env.
Notre recette spéciale, préparée par nos soins
180g env.
Pièce de caractère pour amateur, ne supporte pas la cuisson “bien cuite”
180g env.
Coupé en pavé légèrement épais, tendre et goûteux
250g env.
Pièce originale, tendre et juteuse - tire son nom de sa localisation inhabituelle
180g env.
Pavé découpé dans le filet de rumsteck, apprécié pour sa tendreté
250g env.
Découpé dans la noix de l’entrecôte - vous n’avez que le meilleur
Onglet 90g - Cœur de rumsteck 90g - Tartare 90g
350g env
Tendre et goûteux - pour amateur au bon appétit
500g env. sans l’os
Race Charolaise
Comme un St Marcellin
Origine Ardèche ou Isère
Pour 2
Pour 2 à 4
Pour 2 à 4
Salade verte, tomates cerises, émincé d’oignons frais, pommes, cerneaux de noix, croûtons grillés, sauce moutarde et huile de truffe
Salade verte, tartines de Fourme de Montbrison, lard grillé, tomates cerises, oignons et sauce au poivre
Salade verte, Rigottes moelleuses de La Coise BIO , oignons rouges, pommes, croûtons frits et vinaigrette au miel
Salade verte, bœuf séché de Salers, rissolé de pain, cerneaux de noix, tomates cerises, tomme paysanne BIO de la Loire, vinaigre de cidre
Salade verte, tartine de pain de campagne grillée, morilles rôties à la crème et au vin blanc, noix de Grenoble, oignons rouges et sauce vinaigrette
* XXL : double steak et fromage
Pain artisanal au sésame, steak haché frais charolais, salade, tomme paysanne BIO de la Loire, moutarde et ketchup
Pain artisanal au sésame, steak haché frais charolais, Fourme de Montbrison, salade et sauce au poivre
Pain artisanal au sésame, galette d’épeautre aux légumes, tomme paysanne BIO de la Loire, salade et sauce tartare
Pain artisanal au sésame, steak haché frais charolais, tomme paysanne BIO de la Loire, bœuf séché de Salers, salade et sauce Java
Pain artisanal au sésame, steak haché frais charolais, Fourme laitière de Montbrison, Fourme fermière de Montbrison lard grillé, confit d’oignons, salade et moutarde
Pain artisanal au sésame, deux steaks hachés frais charolais, double lard grillé, double tomme paysanne BIO de la Loire, salade et sauce BBQ
Pain artisanal au sésame, steak haché frais charolais, salade, raclette fumée BIO de la Loire, lard grillé, sauce BBQ et confit d’oignons
Vanille, chocolat, fraise, citron, marron ou noisette
Servies jusqu’à 14h00 uniquement du lundi au samedi, hors jours fériés et fêtes
Pain artisanal, steak haché frais de charolais, salade, moutarde et ketchup
Brel supplément 2 €